WILD EN GEVOLGETE

Zoals ieder jaar hebben wij vers wild en gevogelte. We werken met jagers uit de buurt, welke ook nog voor onze vader hebben geschoten. We streven naar zo veel mogelijk Hollands wild. Ook heb we makkelijke kant en klaar gerechten. Heerlijk en makkelijk.
Bestellen voor kerst? Graag zo snel mogelijk en voor 20 december en wilt u al eerder dan met kerst genieten, dan graag 3 dagen van te voren. Graag via mail of telefoon.

KANT EN KLAAR   

Hazenpeper 100 gram  €3,50

Wildzwijnstoof 100 gram € 3,00

Hertenstoof 100 gram  € 2,90 

Confit de canard  stuk € 8,00

Rilette van eend per 100 gram € 3,95

Wildpate per 100 gram € 4,75

Wildsaus 500ml stuk  € 9,95 

Wildsoep 500ml stuk   € 5,95 

Wildfond 250ml  stuk  € 3,95 

Gevogeltefond 250ml stuk  € 3,95 

Kaasfondue voor 2 van een vacherin mont d'or met rozemarijn, wijn en knoflook 
(met brood en crudite) Prijs €19,95

Dubbelgetrokken ossenstraatbouillon met madeira en kervel per 500 ml € 6,50

Aardappelgratin taartje Per stuk € 2,95

Slow cooked rode kool per 250 gram € 3,00

Aardappelpuree 100 gram € 1,50

Gecarameliseerde witlof met sinaasappel per 100 gram € 2,25

 

Cranberry compote 100 gram   € 1,99  

Tutti Frutti 100 gram  € 1,75  

Appeltjes met veenbessen stuk   € 3,00 

Stoofpeertjes 100 gram  € 1,75  

 

Vol au vent met Kalkoen ragout met dragon en citroen Groot € 7,95   (klein borrelhapje) € 2,50

Vol au vent met hollandse garnalen ragout met bieslook en citroen Groot € 8,95 (klein borrelhapje € 2,50)

GEVOGELTE EN WILD                                   

Kalkoen (vanaf 2,5 tot 11 kilo) kilo € 11,50   

Kalkoen gevuld semi ontbeend 2,5 kilo 8-10 pers.   Stuk € 59,50 

Kalkoen gevuld en gegaard (3 tot 5 kilo) Per kilo 20,00 (aanrader!)

Kalkoen dijen in cranberry saus kilo € 17,95

Losse Dames Dietz vulling 100 gram € 2,00  (kalkoen farce met morilles en armagnac)  

Kwartel  stuk € 4,95 

Kwartel ontbeend en gevuld per stuk € 12,50 (supplement eendenlever € 5,00 per stuk)

Gevulde parelhoen € 25,00 per stuk

 

Gerookte eendenborst 100 gram  € 5,95  

Confit de canard  stuk € 8,00

Ganzenlever vers per kilo  € 99,95  

Hertenbiefstuk 100 gram  € 4,95  

Hertenrugfilet 100 gram  € 7,95

Hertenvlees 100 gram € 2,95

Reerugfilet 100 gram  € 10,-

Reerug heel op aanvraag 

Fazant haan  stuk € 18,50 hen stuk € 17,00

Hazenrugfilet  100 gram € 8,95  

Hazenrug stuk  vers  € 37,00 diepvries € 29,50

Hazenbouten 1 stuk   € 8,95

Hazenvlees  100 gram € 2,95

Wildzwijnfilet 100 gram € 5,95

Wildzwijnstoofvlees 100 gram € 2,95

ONDER PRIJSWIJZIGINGEN ONDERHEVIG