Recept voor rauwe wortelslierten met dressing van sojasaus, zwarte sesam, honing, azijn, gedroogde peper, sesamolie, en gesneden lente-ui met gebakken uitjes:
Ingrediënten:
- 4 middelgrote wortels, geschild en in dunne slierten gesneden
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1/4 theelepel gedroogde rode peper (of naar smaak)
-1/4 theelepel peper (of naar smaak)
- 1 eetlepel sesamolie
-sap van 1 limoen
- 2 lente-uitjes, in dunne ringetjes gesneden
- Gebakken uitjes (optioneel, als topping)
Instructies:
1. Bereid de wortels voor door ze te schillen en in dunne slierten te snijden. Plaats ze in een grote kom.
2. Meng je de sojasaus, zwarte sesamzaadjes, honing, rijstazijn, gedroogde rode peper, zwarte peper, limoensap en sesamolie tot een gladde dressing.
3.Meng goed, zodat alle slierten gelijkmatig bedekt zijn met de dressing.
4. Voeg vervolgens de gesneden lente-ui toe aan de wortels en meng nogmaals.
5. Als je van extra knapperigheid houdt, strooi dan gebakken uitjes over de salade als topping.
Geniet van deze heerlijke en gezonde salade als bijgerecht of als lichte maaltijd!
